Quem sou

 

Gestora em Gastronomia Regional e Segurança de Alimentos, Gastrônoma, Especialista em Docência no Ensino Superior, Docente no Curso Superior Tecnológico em Gastronomia no Centro de Ensino Superior do Amazonas - CIESA, nas disciplinas de Cozinha Brasileira, Cozinha Internacional, Supervisão de Prática de Estágio e Orientação de TCC, e já atuou como Docente em Confeitaria e Panificação também no CIESA, como também na Faculdade Metroplitana de Manaus - FAMETRO, nas disciplinas de Técnicas Culinárias, Cozinha Clássica, Cozinha Contemporânea, Tendências e Inovações de Cozinhas, Cozinha Brasileira e Regional Amazônica e Orientação de TCC. Atua como Consultora em A&B, Segurança de Alimentos, na Capacitação de Docentes em Gastronomia, ministrando cursos rápidos na área gastronômica como: Habilidades Básicas, Boas Práticas, Legislação, Segurança e Higiene Alimentar, Tendências de Gastronomia (Diet, Light, Vegetariana, Sustentável, Fusion, Hospitalar, Food Design, entre outros), Fundos e Molhos, Garde Manger, Cozinha Quente, Cozinha Doce, Cozinha Árabe, Italiana, Espanhola, Mediterrânea, Portuguesa, Aproveitamento Integral dos Alimentos e outros. Associada ao Movimento Slow Food.